夏季最爱～麻辣虾尾
简单
4人份
又到了一年一季的吃虾季节了，湖南人的餐桌上不可少的一道菜😋
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食材清单
其他
- 2个八角
- 3.5斤（去头虾尾320克）小龙虾
- 30粒花椒
- 5瓣切碎蒜
- 6个切断干辣椒
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 几滴（提鲜）陈醋
- 适量紫苏
蔬菜类
- 几片姜
调味品
- 几片香叶
- 小块桂皮
调味料
- 20克冰糖
- 一勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买来新鲜虾尾，用一个干净的牙刷把虾尾刷干净
2
然后在虾背上剪上一个口子，为了更好入味，也方便剥开虾壳。
3
冷水下锅，放几片姜和适量的料酒，焯一下去腥。
4
滤出备用，虾壳都变红了，鲜艳好看。
5
把所需佐料备齐。
6
热锅放入食用油，先把花椒炒香
7
再把姜、八角、桂皮、香叶放入，加一勺豆瓣酱，翻炒一下
8
加入适量的水开始熬制汤汁，依次放入紫苏、蒜子、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐，把汤汁熬至5分钟。
9
最后把虾尾放入熬制收汁。
10
一盘鲜香可口麻辣虾尾做好了😍
