抖音里的古早味蛋糕
简单
4人份
抖音里看到的 截图分享 图片上的量烤出来是个很大的 实践过后 总结出8寸方烤盘的量 6寸模具量减半
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克植物油
- 100克牛奶
- 35克玉米淀粉
- 5个鸡蛋
- 95克普通面粉
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米淀粉和面粉混合
2
植物油加热至70-80度后倒入面粉中 快速拌匀 最好用玉米油没有味道
3
加入牛奶拌匀 再加入蛋黄拌匀 无颗粒状态就好
4
白砂糖分三次加入蛋清中 蛋清搅打至湿性发泡
5
烤箱200度预热
6
蛋清和蛋黄糊拌匀
7
倒入模具后震出气泡 放入烤箱下层 我怕模具里进水 包了一层锡纸 水浴烤法
8
视频里是放湿毛巾 我是托盘里放水
9
150度60分钟左右就好 时间长了就容易发干
10
凉后脱模 Q弹饱满
