酸甜龙利鱼柳
简单
4人份
龙利鱼刺少肉多，没有异味，加上它做法多样，煎炒炖煮，烹饪起来，可操作性特别强，简单的食材和它搭配，也是一样美味！ 今天做的龙利鱼柳，先煎后炒，用酸甜略带微辣的汤汁加以包裹，开胃又下饭，深受我家大小朋友的喜爱！
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食材清单
其他
- #粉浆
- 100克水
- 1个辣椒
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 1块龙利鱼排
- 20克糯米粉
- 2克泡打粉
- 2勺生抽
- 2瓣蒜瓣
- 60克面粉
- 适量水淀粉
- 适量油
- 适量白芝麻（熟）
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 2勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼排洗净，挤压去除多余水份，切成手指宽度的鱼柳，加姜片、料酒、胡椒粉和少许盐腌制20分钟入味。
2
辣椒切小段，蒜切片。
3
面粉、糯米粉、泡打粉和水调匀成粉浆。
4
腌制好的鱼柳放入粉浆中过一下。
5
锅烧热，倒适量油，将过了粉浆的鱼柳入锅中煎至两面金黄后盛出。
6
锅留底油，放入辣椒段、蒜片爆香，加入生抽、醋和糖炒匀，调入水淀粉煮至浓稠。
7
将龙利鱼柳倒入锅中，快速翻炒均匀。
8
撒上少许熟的白芝麻，出锅装盘即可。
