红酒炖牛肉粒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺橄榄油
- 20克黄油
- 250克牛脊肉
- 2勺耗油
- 3勺红酒
- 50克杏鲍菇
- 50克胡萝卜
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 60克洋葱
调味料
- 适量食用盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成约1厘米左右的方块丁，加入黑胡椒和耗油调味；
2
加入2勺红酒；
3
加入1勺橄榄油，拌匀，让牛肉充分腌制10分钟以上；
4
洋葱、胡萝卜、杏鲍菇切成小丁（比牛肉丁略勺）备用；
5
取一锅清水，煮沸，加入杏鲍菇、胡萝卜丁略焯水一下，然后捞出沥干水分备用；
6
热锅改小火，加入黄油融化后马上加入洋葱丁，翻炒出香；
7
加入牛肉粒，大火快炒至牛肉变色，再沿边转圈倒入一大勺红酒；
8
炒匀后，加入杏鲍菇、胡萝卜丁，加入一勺番茄酱增色增香，在加入适量黑胡椒稍稍调味，炒匀即可出锅。
