恋家厨师机-菠萝包
简单
4人份
用恋家厨师机和面 做菠萝包so easy
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 12克黄油
- 15克全蛋液
- 215克高粉
- 2克酵母
- 40克牛奶
- 45克黄油
- 60克低粉
- 65克水
- 半个全蛋
- 酥皮材料
- 面团材料
调味料
- 20克糖
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料预备备 厨师机颜值超高的 先摆着看一下嘻嘻嘻嘻
2
面团材料除了盐和黄油统统放进去
3
先一档把材料大概搅拌到一起 然后开3档7分钟的样子 面团起筋
4
放入室温放软的黄油和盐 继续搅拌3分钟
5
搞定 整个桶干干净净 清洗超简单 然后盖上保鲜膜开始第一次发酵 大概一个小时左右
6
手指沾点面粉 戳一下 不回缩不回弹就发酵完成啦
7
面团发酵的时候咱们做酥皮 先mix黄油和糖 然后再把蛋液倒下去 再加入过筛的低粉和奶粉
8
搞定 盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一下
9
一整块面团拿出来 稍微揉一下排气 揉成6个每个65克的小面团 揉成团 盖上保鲜膜 松弛15分钟
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这时候拿出冷藏在冰箱里的酥皮 按6等分 每个重大概18克左右 上下盖保鲜膜操作 用擀面杖擀成一个圆饼饼 再把这个圆饼饼盖到松弛好的小球球上
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完成！忽略第一个。。。。酥皮的那个球球没有稍微回温一下下爆炸了哈哈哈哈哈
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再用刷子给每个包包上面刷蛋黄，刷好之后用牙签轻轻割下菠萝纹
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完成之后把包包们放进烤箱进行二发 烤箱里放一盆热水 大概半小时的样子 包包体积胀大到1.5倍的样子
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预热180度 放入烤箱180度 按自家烤箱脾气16-18分钟 中间观察一下 等包包上色后及时加盖锡纸哦
15
出炉啦 肥肠棒了！ 面包里面的组织肥肠棒了！！！感恩恋家厨师机 我自己手揉的话怕是废了哈哈哈哈哈
