西红柿冬瓜炖牛肉
简单
4人份
小时候我就喜欢奶奶做的牛肉，长大了我也要自己做这道菜给奶奶吃。
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食材清单
其他
- 15颗花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 3个切块番茄
- 4颗干辣椒
- 5瓣大蒜
- 适量冬瓜
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 3片姜
- 两根小葱
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水。
2
2.倒油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色。
3
3.放入料酒、生抽一起翻炒，切记不要炒太久。
4
4.倒入锅中适量开水，开小火慢炖50分钟。
5
5.计时50分钟到了，这个时候倒入切好的西红柿和冬瓜片。
6
6.放盐、冰糖、调味。
7
7.中小火再炖35分钟，至西红柿酸味熬制出浓汤来。
8
8.最后加入小葱起锅啦～哈哈哈
9
9.把浓浓的西红柿冬瓜炖牛肉浇在米饭上，真是味道特别鲜美！汤汁也很浓稠，男女老少都适宜～
