酸奶面包🍞波兰种面包机
🌷友情提示：这个方子费时间，但是不费人。我是第1次发方子，不会裁剪图片，大家凑合一下。 我有面包机，也有烤箱，但是没有厨师机，所以我们就用面包机揉面，用烤箱烤的面包吧！在烘焙大路上一去不复返
食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 100克牛奶
- 100克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面
- 28克黄油
- 2克干酵母
- 50克淡奶油
- 70克酸奶(纯甄红枣)
- 波兰种
- 若干腰果可用其他坚果
- 装饰
调味料
- 45克糖
谷物
- 面包
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
波兰种做法比较简单，头一天晚上把牛奶，面粉，酵母放入面包机，启动搅拌功能，搅一下，常温静置一夜。室温大概26度。
第二日，检查波兰种已经发酵到至少一倍大。筷子挑一下有蜂窝状，原谅我没有拍照。
把其他的材料，除去黄油，都丢到面包机的搅拌桶内。用筷子扒拉成絮状。终于想起来拍图了
打开自定义揉面，揉19分钟，原谅我的面包机上很多的面粉没有擦。
19分钟以后我们已经得到一个光滑粘腻的面团了，这个时候把28克黄油丢进去。
启动自定义揉面功能19分钟。这个时候你可以拿起笤帚打打你那不写作业的孩子😏。
第2次揉面检查效果，已经是一个有粘腻有劲性的面团了，
但是这还不够，我们需要他更加的有筋性，毕竟我们没有厨师机，
所以我们第3次启动揉面功能19分钟。
第3次面揉好了，我们现在开启自动发面功能，一个半小时。这个时候你可以陪着孩子去上网课。
发酵到一半检查一下，这个时候面团已经膨胀到了一倍大了。盖上盖子可以骂一会儿你那打游戏的老公。
一个半小时后已经完全发酵好啦，这个时候你拉开里面可以看到绵绵密密的蜂窝状。
从面包机里拿出来，放到案板上拍拍，排气。这个时候的面包长征已经做完了一多半儿了。这个时候的面团，你可以肆意的想做出任何造型，我想做一个简单一些的。
我用秤给他们分成6等份儿包上了提子。
提子可以提前泡，也可以清洗一下儿用。
这时候的面团是非常粘腻的，这个方子的面团非常黏腻，我基本上是一边摔一边打，把提子包了进去。
准备了一些腰果，用擀面杖擀碎，其实就是做装饰用的。我把面包摆了一个非常简单的造型，只是一个梅花形而已。
连同一碗水放到烤箱里面，40度发酵了50分钟。
发酵好的面包，比刚才大概大了将近1.5倍，很成功。
注意，这个面包拿出来看的时候，不要震它，一震气就跑了。
烤箱200度。上下火，30分钟。
完美出炉。
因为比较懒，没有刷蛋液，没有那么漂亮，但是味道还是不错的。
