香菇冬笋卤肉饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g冬笋
- 10g蚝油
- 10ml料酒
- 10ml老抽
- 10朵香菇
- 20g食用油
- 20ml生抽
- 2g白芷
- 2个八角
- 3片香叶
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3段葱段
- 5片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷锅热油，加入八角2颗，桂皮5g，香叶3片，白芷2g，冰糖10g，待冰糖溶化变棕色，加入500g焯过水的猪肉丁翻炒1分钟，加入大葱3段，姜片5片，料酒10ml，老抽10ml，特价酱油20ml蚝油15g翻炒2～3分钟，加入水（没过猪肉即可），加入100g冬笋丁，200g香菇丁，大火烧开后转小火炖30分钟，加5g盐，淋少许香油，出锅装盘即可。
