蔓越梅小餐包（80%中种）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10奶粉
- 150牛奶
- 1酵母
- 20黄油
- 224高粉
- 2酵母
- 36蛋
- 56高粉
- 中种
- 主面团
调味品
- 3盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种揉成团放室温（15度左右）2个小时，放入冰箱20小时
2
加入主面团揉到完全，温暖处静置30分钟
3
分成8份醒发15分钟。造型
4
放入蔓越梅，卷起
5
放入模具
6
30度下进行二发
7
160度18分钟中层
8
成品很柔软
9
淡香的面团加上酸甜的蔓越梅很好吃
10
纹路有点不够清晰，下次可以考虑减少点水量
11
喜欢！
