芒果纯酸奶慕斯
简单
4人份
这个芒果纯酸奶慕斯和香橙纯酸奶慕斯异曲同工，仍然只有三层，仍然无芝士，无淡奶油，完全零负担。吃的时候记得用勺子竖着挖下去，三层全部在一勺里面，那样子才能享受到丰富的口感。 模具是6寸心形活底模，高度5.5厘米。 第一次用QQ糖做镜面，效果不错，简单易操作。镜面也可以用180克芒果泥或者180克黄色果汁加5克鱼胶粉制作（5克鱼胶粉需加30克纯净水或者果汁隔热水融化）。
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食材清单
其他
- 10克鱼胶粉
- 110克QQ糖（菠萝味）
- 200克（剥皮去核后净重）芒果
- 200克自制酸奶
- 25克黄油
- 70克+110克纯净水
- 70克饼干
- 一个6寸心形活底模具
水果
- 随意芒果粒（镜面装饰）
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干70克用擀面杖碾碎，黄油25克隔热水融化，加入饼干碎和匀，铺在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
2
把200克芒果肉切小粒放入料理机打成泥，不要加水哦！200克果肉泥和酸奶200克混合均匀，10克鱼胶粉加20克白糖和70克纯净水隔热水融化，倒入果肉泥和酸奶混合均匀，倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷冻半个小时。（图为鱼胶粉加水隔热水融化的照片）
3
QQ糖110克加纯净水110克，微波炉高火一分钟，QQ糖已经融化，用勺子搅拌均匀，冷却至30度左右，再次搅拌均匀，这次模具不要拿出来，直接倒入冰箱里的模具，因为已经满模，所以一定要轻轻的慢慢的把冰箱抽屉推回去，这次冷冻一个小时。
4
拿一个高一点的杯子放在模具下面。
5
用吹风机低档吹模具周围10秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可完美脱模。至于底模，用塑料蛋糕刀顺着饼干底平滑过去即可。
6
然后就可以切块享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不可再冷冻。
