谁都能够做好的广式糯米鸡
简单
4人份
一个想要控制体重的孕妇：怀孕过了三个月之后胃口大增，总是突然冒出一个想吃东西的想法，昨天早上闲来无事，突然就想吃广式糯米鸡，没有比自己动手做更干净健康的了，所以自己做起来～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10张荷叶
- 1勺料酒
- 1根腊肠
- 250克糯米
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2只鸡腿
- 5个蛋黄
- 6朵干香菇
调味料
- 10克糖
- 1勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将糯米洗净，用温水泡6个小时；干香菇洗净，泡水；干荷叶洗净，泡水。
2
鸡腿肉或鸡胸肉洗净，锅中加水，放入一勺料酒，两片姜片去腥，大火水开后煮10分钟，用筷子试试是否能穿透，鸡肉是不是煮好了。鸡肉煮好后拿出放凉水中冰一下，让肉质更紧实。
3
鸡肉放凉后切成小块，再将腊肠切成小块，泡好的干香菇切成小块。
4
鸡肉中加入一勺蚝油，一勺酱油，10克糖，5克盐，拌匀，腌制10分钟。
5
把泡好的糯米上锅蒸30分钟，大火蒸5分钟上气后转中火。
6
起锅，加入少许油，油热后，加入腌好的鸡肉，炒香后放入腊肠、泡好的香菇，炒香片刻后加入半碗香菇水，煮到汤汁收没，关火。
7
把蒸好的糯米取出，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽拌匀。
8
下面就开始包了，淘宝买了干荷叶，是正方形的，一叶太小，我都是两叶折叠包成方块，防漏，大家可以直接买扇形的荷叶，够大～千万别忘了包的时候加入蛋黄，提鲜不少～
9
包好后上锅蒸30分钟即可。
10
好馋～开始享受美美的糯米鸡～