清凉仔姜鸭
简单
4人份
菜肴特点：鸭肉鲜嫩、仔姜脆爽
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食材清单
其他
- 土鸭
- 干辣椒
- 料酒
- 淮山
- 玉竹
- 芡实
- 莲子
- 薏米
蔬菜类
- 仔姜
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸭宰杀剁成块，清水浸泡清洗干净，仔姜切成片
2
薏米、淮山、芡实、玉竹、莲子用水浸泡20分钟出味
3
把鸭肉放入锅中，加入浸泡后的薏米等原料喝盐，把浸泡的水一起加入，用慢火来煮鸭肉
4
鸭肉煮熟后捞出，锅中加油烧热放入鸭肉翻炒，把水份炒干，然后放入干辣椒翻炒，出香味后放入酱油、料酒和白糖，让鸭肉上色入味后加入仔姜一起均匀的炒，加入少许的水闷片刻，让仔姜的味和鸭肉融合一起
5
两分钟后撒上葱花就可以出锅
