麻辣水煮豆腐
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 五香粉
- 干红辣椒
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 生抽
- 白胡椒粉
- 花椒
- 豆腐
- 辣椒面
- 高汤
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉绞成肉糜，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2
豆腐切片（刀每次切前用水冲一下，可以不粘豆腐），切好的豆腐放在盐水里15分钟。
3
热锅凉油，下入葱姜蒜（蒜多放）、花椒粒（多放）、干红辣椒爆香，下入郫县豆瓣酱，转中火，煸出红油。
4
下入猪肉，煸炒至变色，再稍微炒一会。
5
注入高汤，加盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、料酒煮开。
6
将豆腐沥干放入汤中，焖煮40分钟。最后水淀粉勾芡。
7
装盘撒上小葱即可。
