辣酱爆炒蛏蛤
简单
4人份
以前在东北，就喜欢吃家里做的海瓜子花蛤文蛤和蛏子之类的，最好次的是用天津蒜蓉辣酱炒，没有的话就用朝鲜辣酱对付，现在在这边实在都找不到，就用剁椒酱和甜面酱自己配了
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食材清单
其他
- 啤酒
- 大蒜
- 干辣椒
- 甜面酱或者豆瓣酱
- 花蛤
- 蛏子
- 青藤椒
- 鸡精
蔬菜类
- 大葱
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把贝类放到淡盐水里面吐沙吐泥，然后把外面的粘膜黏液洗掉，清洗干净
2
准备辅料。我喜欢吃青藤椒，没有的花椒也行。然后就是蒜末姜末葱花用来呛锅，蒜瓣姜片葱段用来炖的时候调味或者吃
3
热油
4
有白糖放白糖，我没有用的冰糖，用鸡精跟剁椒和糖拌到一起，如果有上面说的两种辣酱的话就不用这一步了
5
先大火炒贝类，把水分炒的少一点因为后面会放少量的啤酒
6
等水分炒的差不多，就放辣酱或者配好的剁椒，然后如果用辣酱的适当放一点糖。然后倒一口杯啤酒，把蒜瓣姜片葱段放到里面炖
7
还热着呢
8
大火继续炒，然后收汁喝啤酒，吃吧
