西梅挞（低卡挞皮）
简单
4人份
趁着西梅的季节，买了些西梅 酸酸甜甜，做个适合夏季的下午茶的挞 传统的挞皮，会放很多黄油 这个低卡挞皮，用了比较少的黄油，虽然口感没黄油版的酥脆，但是减肥的我觉得OK
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #挞皮
- #西梅馅料
- 100克全麦粉
- 20克黄油
- 2克泡打粉
- 85克酸奶
- 少许朗姆酒
- 按需西梅
- 西梅克数的四分之一糖
肉类
- 少许肉桂粉
调味料
- 15克糖
- 1克盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天，腌渍西梅，其实切丁更好，只是我顺手做了个蜜饯
2
和红糖翻拌均匀，放入冰箱，冷藏一夜
3
全麦粉、泡打粉、糖、盐放在一个盆子里，混合均匀，黄油、酸奶称好克数准备
4
和做司康差不多，将黄油和粉混合物，搓均匀，要细碎一些
5
加入酸奶，揉成团，放入冰箱冷藏一个小时以上
6
拿出昨天腌渍好的西梅，加入柠檬（没有可以不加）
7
西梅切丁
8
腌渍过程中，会有西梅汁，将西梅汁倒入锅内，放入西梅丁，朗姆酒和肉桂粉，小火煮至收汁，大约十分钟左右
9
馅料放凉
10
拿出准备好的挞皮和模具，我这个是两个四寸的模具，放入烤箱，170度先烘烤15分钟，烘烤完后，烤箱温度调到180度预热
11
取出烤好的挞皮，放入馅料，我这个面粉的用量，刚好剩下的面团足够做两个挞顶，放入烤箱20分钟
12
或许是我用了红糖在面皮里？明明没焦，还变黑了😢，无法拯救挞的颜值，但是胜在好吃！
