少油美味的家常炒茄子
简单
4人份
很简单的炒茄子的方法，茄子又嫩又滑，很下饭。 2019.11.11晚，今晚炒了茄子，补上图文。这样更清楚些。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 3根茄子
- 克油
- 瓣蒜
蔬菜类
- 葱
调味料
- 克盐
- 勺酱油
- 白糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长茄子，去皮切滚刀块。
2
茄子必须用水泡一下，不然炒出来会发黑。
3
西红柿一个切小块。葱姜蒜切末。
4
起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
5
倒入茄子翻炒，每个都裹上油。
6
调成小火，这样焖一下。
7
适当翻炒一下，直到所有的茄子块变软，变小。会出水出油。
8
开中火，加味极鲜，加西红柿翻炒。继续焖。盖上盖子焖快一些。
9
汤汁收干了。
10
剩下的蒜末葱花，一勺白糖准备好。
11
看颜色有点浅，我又加了一两滴老抽上色，也可以不加。加入盐，加葱花蒜末糖，翻炒均匀后出锅。
12
跟封面做的一样吧。这个季节的茄子不如夏季好吃了。最后的白糖让茄子又嫩又滑。很下饭，不爱吃西红柿的可以烧酱油版的。
