不用蘸酱的炸鸡块，学了这款炸鸡M记，KFC就是曾经了
简单
4人份
我爱吃油炸的食物，但是偏不爱吃炸鸡。。就没发现炸鸡好吃的，可是自从做过这个方子之后才知道原来炸鸡能这么好吃，还不腻！吃完一块还想再来一块。
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食材清单
其他
- #腌制
- #调味
- 120g西芹
- 15g葱白
- 18g玉米淀粉
- 2个全蛋液
- 300g鸡里脊（鸡胸肉）
- 60g胡萝卜
- 9g盐
- 一个蛋清
- 适量大茴香、五香粉（十三香）、料酒、辣椒粉
- 适量面包糠
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10g白糖
谷物
- #面糊
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡里脊洗净再用厨房纸搽干净，不要留有太多水分。胡萝卜、洋葱、西芹洗净切小块备用。把鸡里脊和蔬菜放在一起，加入盐、白糖、大茴香、五香粉、料酒、辣椒粉（吃不太辣可以不用放）搅拌均匀
2
用干净的小手搅拌均匀
3
密封冷藏隔夜腌制。（不能隔夜也最好8小时左右）
4
取出腌制好的鸡肉放入绞肉机（可以放入一点腌制的蔬菜进去增加风味），成肉泥状。在肉泥内加入葱白碎、面包糠、蛋清和玉米淀粉一起往一个方向搅拌上劲。
5
把肉放入保鲜膜中整成一个圆柱状态，放入冷冻成固体（只有成固体才能切成一片片的）
6
然后把冷冻好的鸡肉切片
7
，放入全蛋液，再裹上面包糠，之后再放入全蛋液中又裹一次面包糠，如此2次，就可以下油锅。
8
裹2次
9
油锅7层热放入裹好的鸡肉，中小火，炸到两面金黄就可以了，放在厨房纸上吸油就可以吃啦。
10
快快做起来
