料超足超满足的烧麦（自己擀皮版）
简单
4人份
外面的烧麦料太少还很咸，自己做料超多，超大个，超满足哈哈哈哈。又多了一份快手早餐，提前一天做好，放冷冻密封保存半个月+。早上起来只需蒸一下，超方便又营养美味，娃还买单，赶快做起来吧。糯米我用的是现成蒸好的，没有拍详细过程，下次补上，不废话了，往下拉解锁你的快乐吧😊
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食材清单
其他
- 100克（根据情况增减）温水
- 150克面粉
- 1小勺生抽
- 200克糯米
- 30克玉米淀粉
- 5-8朵干香菇
- 一小碗玉米
- 主料:
- 半小勺老抽
- 半小根胡萝卜
- 少许料酒
- 少许白胡椒
- 调料:
- 适量油
海鲜类
- 适量虾仁
蔬菜
- 拇指大小姜
蔬菜类
- 一把小葱
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡1小时左右，上蒸锅，底铺湿纱布，均匀摊开，中间戳洞，上汽后蒸20分钟，取出拨散。
2
干香菇提前泡发切丁，虾仁去虾线切丁（我这个是提前煮熟了的，也可以不煮，炒饭的时候先下锅炒），玉米脱粒，胡萝卜切丁，小葱切碎
3
热锅凉油，入姜末爆香，再入虾仁，香菇，玉米，萝卜，稍微翻炒入糯米+生抽，老抽，料酒，盐，，白胡椒，白糖（可不加）翻炒均匀
4
面粉和淀粉混合，＋100克温水揉成柔软光滑的面团，醒10分钟，揉成长条，分成12克左右的小剂子。
5
小剂子擀成四周略薄的圆面皮，先把剂子压扁，擀面棍从中间来回擀一下，然后右手擀边，左手转面片，出来就是有裙边了。没人帮忙拍视频，感觉描述起来有点抽象。（这个需要多练习，方法同饺子皮的做法北方的娃估计无压力，难为南方滴孩子了🤣）
6
面皮上放一大勺糯米馅料，用虎口将面皮收紧，露出馅料。左右按压馅料，右手虎口负责收口，好了，一只有颜又有材的烧麦就出炉了
7
搭配早餐是不是超赞的。