减脂无油红烧肉沫茄子
简单
4人份
一起减肥的小姐姐们死活要吃茄子。总说不过油不做茄子，这让我想了一晚上怎么做得好吃又没有油。。。。。 这个量在没有主食情况下够2人吃。一直在担心做不好所以忘了拍照😂 无油就需要平底不粘锅。
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食材清单
其他
- 2-3个（大一点）茄子
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 300克肉沫（一点肥肉的）
- 适量椒盐，白胡椒，十三香（有哪个放哪个，没有就不放）
- 适量淀粉
- 适量辣椒（可不放）
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①茄子切小块，加适量盐，搅拌，大概15分钟，让茄子出水，挤掉水。
2
②肉沫加料酒，淀粉，一勺酱油，适量盐，搅拌腌制一下备用。
3
③蒜头切成蒜末，葱切葱花。
4
平底锅热一下，下肉沫，炒熟略金黄，盛起来备用。
5
不要洗锅，大火直接下茄子，蒜末，辣椒，炒一下，炒出有蒜末的香味，小火放入炒好的肉沫，大概翻炒一下，盖盖子。
6
①这个时候准备红烧汁。一个碗里放入三大勺酱油（或者一勺老抽一勺生抽），蚝油，糖，搅拌均匀。
7
②再用一个碗准备适量水淀粉。
8
茄子开始出水半熟状态，倒入红烧汁，继续小火焖煮。煮到想吃的软烂程度，倒入水淀粉搅拌。关火加葱花搅拌。
9
吃
