贝纳颂百利甜卷

简单 4人份

不喝甜的,但又要资磁爱豆怎么办? 蛋糕,搞起来啊~ 贝纳颂咖啡毛巾卷卷 卡士达内馅也是用贝纳颂做哒~ 尤如云朵般的口感,你值得拥有~ (本方适合熟手使用,因为懒,写的很简单)

贝纳颂百利甜卷
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食材清单

其他
  • 10克低筋粉
  • 120克贝纳颂咖啡
  • 15克玉米淀粉
  • 2个蛋黄
  • 6个鸡蛋
  • 70克油
  • 70克贝纳颂咖啡
  • 90克低筋粉
  • 两瓶盖百利甜
  • 内馅
  • 适量百利甜
蛋类
  • 蛋糕体
调味料
  • 20克糖
  • 80克糖

营养成分

热量

207.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

7.0 克

14.0 克

650.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将所有材料称好备用

2

贝纳颂咖啡+油,蛋抽搅拌均匀,低筋粉过筛两次加入咖啡油混合物,Z字拌匀;蛋白蛋黄分开,蛋黄加入面糊,搅拌至顺滑。(酒鬼们可以适量加百利甜或白兰地或Rum等,两瓶盖左右)

3

蛋白放入冷冻待用,取出时加入两至三滴醋或柠檬汁,分三次加糖打至拉出稳定的弯钩,如上图,开始打蛋白时预热烤箱至180度。

4

搅拌好的面糊放入180度烤箱,20分钟,烤的过程注意蛋糕变化,随机应变。

5

蛋糕稍微放凉,卷好定型。

6

卡士达内馅,两蛋黄加入糖粉搅打至微微发白,筛入粉类,拌匀,贝纳颂咖啡加入酒类加热至沸腾后从高处倒入面糊,不停搅拌至均匀,将拌好的液体小火加热至稍有阻力,离火,利用余热继续搅拌至浓稠顺滑,放凉,铺入蛋糕体,卷好,放凉,放入冰箱冷藏三小时后即可。

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