不喝甜的,但又要资磁爱豆怎么办? 蛋糕,搞起来啊~ 贝纳颂咖啡毛巾卷卷 卡士达内馅也是用贝纳颂做哒~ 尤如云朵般的口感,你值得拥有~ (本方适合熟手使用,因为懒,写的很简单)
207.0 卡
22.0 克
19.0 克
36.0 克
7.0 克
14.0 克
650.0 毫克
E,B
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
将所有材料称好备用
贝纳颂咖啡+油,蛋抽搅拌均匀,低筋粉过筛两次加入咖啡油混合物,Z字拌匀;蛋白蛋黄分开,蛋黄加入面糊,搅拌至顺滑。(酒鬼们可以适量加百利甜或白兰地或Rum等,两瓶盖左右)
蛋白放入冷冻待用,取出时加入两至三滴醋或柠檬汁,分三次加糖打至拉出稳定的弯钩,如上图,开始打蛋白时预热烤箱至180度。
搅拌好的面糊放入180度烤箱,20分钟,烤的过程注意蛋糕变化,随机应变。
蛋糕稍微放凉,卷好定型。
卡士达内馅,两蛋黄加入糖粉搅打至微微发白,筛入粉类,拌匀,贝纳颂咖啡加入酒类加热至沸腾后从高处倒入面糊,不停搅拌至均匀,将拌好的液体小火加热至稍有阻力,离火,利用余热继续搅拌至浓稠顺滑,放凉,铺入蛋糕体,卷好,放凉,放入冰箱冷藏三小时后即可。