超美年菜——京酱肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺料酒
- 1根黄瓜
- 3勺淀粉
- 3张豆皮
- 80克甜面酱
- 半根胡萝卜
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 1把香菜
- 半根大葱
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块猪里脊肉
2
将肉切成丝
3
加入料酒、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀
4
胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，香菜断开，准备2～3张豆皮（依据盘子的大小来准备，我用了2.5张）
5
将豆皮展开，摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜
6
卷成卷
7
斜着切好，切的大小尽量一样，这样摆出来更好看
8
找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好
9
锅中放油烧热后加入肉丝，翻炒至全部变色
10
另起锅，加入少许油，加入甜面酱，甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关，我大概放了80克甜面酱
11
加入肉丝，翻炒2分钟后起锅，将炒好的肉丝放入摆好的盘中
12
一道美味又美观的京酱肉丝就做好了😋
