地菜饺子
简单
4人份
地菜，也叫荠菜，冬日里季节的馈赠。有小时候的记忆，妈妈常做地菜春卷和饺子我们吃，那时候 要吃饺子都要早早的开始剁肉，和面，擀皮，一家人围坐一起包饺子，有野菜的清香和肉香，更有全家齐动手的那份其乐融融。 小时候都爱吃饺子，我最爱地菜饺子——没有之一。把新鲜的地菜保鲜储存，一年中都能随时解馋，想吃的时候就开包
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 200克水
- 2勺香油
- 350克猪肉
- 350克荠菜
- 400克中筋面粉
- 少许（可不加）糖
- 面团材料
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 4克食盐
- 适量食盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阳光下田间地头的地菜
2
新鲜地菜抖掉泥土，留部分根部（根部粗纤维丰富，口感香脆）洗净，焯水，过凉水，挤干水份，分袋装好冷冻
3
冷冻的地菜自然解冻，清水漂洗，再挤干水份
4
新鲜的地菜处理好了挤干水份后就可以抖散备用
5
猪肉肥3成瘦7成，剁成肉馅
6
剁姜末，拌匀，加适量盐，味精（也可不加）调味，我习惯放点糖提味
7
地菜切碎加入，地菜上淋适量香油
8
拌匀后再加入少量香油
9
拌匀，饺子馅就调好了
10
我是用面包机和面，把中筋面粉和盐,水，放进面包机，出来就可以擀皮包了
11
晒一下我的饺子
12
来个全家福
13
煮熟的样子
14
来一大盘，我一个人可以吃下
15
开吃，咬一口
