核桃包以假乱真
简单
4人份
买了某便利店的核桃包，不好吃，自己琢磨了一个馅心，味道还不错。
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食材清单
其他
- #核桃馅
- 100克（去皮）核桃
- 120克水
- 200克中筋面粉
- 30克蜂蜜
- 3克酵母
- 5克可可粉
调味料
- 10克细砂糖
- 20克红糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋粉和可可粉混合，将酵母、糖加入温水调匀，分次倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，然后将面粉倒在案板上揉捏成光滑的面团，盖好保鲜膜，静置5分钟。
2
调制核桃馅：核桃事先用180度烘烤5分钟，切碎，加入红糖和蜂蜜调匀备用。
3
面团搓条，切记这时不要再桌面上撒粉。撒了手粉，搓条搓不长。
4
案板撒手粉，均匀下剂9个，每个约38克。
5
擀皮，中间厚，四周薄。
6
包入15克馅心，用包汤圆的手法收口。
7
收口朝下，用面点专用夹，加入核桃的中间一条粗纹路。
8
用刮板在中间一条纹路中间压一条。
9
然后用小夹子夹出核桃两边的纹路。
10
放入蒸笼醒发10-15分钟。
11
沸水入锅，中大火蒸8分钟即可。
