不会失败的糖醋里脊
简单
4人份
糖醋汁的秘诀都在这里啦～
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克猪里脊
- 克面粉
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 醋
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
适量猪里脊切成条状，用料酒和盐腌一会儿。糊用淀粉、鸡蛋、面粉水调匀，注意糊要稠一些，能包裹住肉条，面粉可以多一些。
2
调糖醋汁，3:2:1:1，三勺糖，两勺醋，一勺料酒，一勺酱油。所有糖醋汁都可以用这个比例，颜色味道都很好。糖醋汁里切入生姜，可以切碎一些，也可以泡一会儿炒之前扔掉。
3
用深锅炸里脊，注意下里脊的时候最好一条条下，避免都站在一起。
4
炸至金黄色捞出控油。
5
再次倒入油锅复炸一次，会更酥脆，炸至有些焦黄。
6
（下一步来不及拍照，速度一定要快）锅里再放少许清油，开大火把糖醋汁倒入拿铲子不断搅动，汤汁浓稠后迅速把里脊倒入翻炒两下蘸上汁就立刻装盘。（也可以把里脊放盘子里，再浇汁，视觉上稍有差别）然后就开吃啦～
