切片吐司和汉堡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克牛奶/水
- 1个(60-70克)鸡蛋
- 20克黄油
- 30-35克糖
- 300克中筋面粉(蛋白质含量10.9)或者高筋面粉
- 5克酵母粉
- 适量鸡蛋液
- 适量黄油
调味料
- 1克盐
谷物
- 抹面
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团除黄油外的所有材料混合(牛奶先加140克，后面的40克在揉的时候分三次加入)，揉出厚膜后加入黄油(分两次加)，这是比较湿的面团，有些粘手
2
密封，发酵至两倍大(大概40分钟)
3
取出面团，分成6分静置15分钟
4
然后擀成椭圆，然后卷起来(可以参考我另一个面包的具体卷法，一般我款3圈半)
5
吐司盒里放四个卷起来的面团，再做两个圆汉堡形
6
烤箱里放盘热水，进行2次发酵40分钟，上图是发酵完的
7
刷上鸡蛋液，汉堡上撒上芝麻
8
烤箱预热160度，烤箱烤25分钟，出炉
9
出炉后表面刷点黄油
10
吐司很柔软，切片
11
明天的早餐
