象征着团团圆圆的珍珠丸子
简单
4人份
不知是因为春节将来临，还是太想念家乡的味道来，最近特别想吃家乡的美食。 某天中午在单位和同事聊天，说到珍珠丸子，更加勾起了想吃的食诱。经不住诱惑，第二天就准备材料动手做这道美食。做出来后，满满的一大盘基本上都是俺一人干光光。 这道美食每年春节团年饭上，家家户户都会来上这么一盘晶莹剔透的珍珠丸子。
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食材清单
其他
- 淀粉2勺
- 瘦肉半斤
- 糯米半碗
- 蒜2~3个
- 鸡蛋1个
蔬菜
- 姜1片
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗过水后，放碗中浸泡2小时左右
2
浸泡好的糯米装入沥水的菜篮中控干水份
3
瘦肉先切小片或丝，再加入蒜、姜一起剁碎
4
剁好的肉馅装入碗中，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀
5
慢慢加入淀粉进行搅拌，在搅拌的过程适量加少许水
6
馅调好后，放置3~5分钟，再准备做丸子（放置的过程中再搅拌2~3次，使淀粉充分与肉混合）
7
用勺子把调好的肉馅做成丸子形状后放入装有糯米的菜篮中
8
将丸子在糯米上滚一滚，使其全部黏上
9
放手心中摇晃几下
10
滚圆后，放入蒸锅中