河南舞阳家常胡辣汤
简单
4人份
俺是河南舞阳妞，北舞渡胡辣汤从小喝到大，现在在外边工作超级想喝就自己动手做了试试味道还不错呢。
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食材清单
其他
- 尖椒
- 料酒
- 木耳
- 炒熟的花生仁
- 粉条
- 老抽
- 胡辣汤料
- 腐竹
- 蒜头
- 醋
- 香油
- 黄花菜
海鲜类
- 蒸鱼豉油
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 大葱
- 姜
- 小葱
- 香菜
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料都洗干净，葱姜蒜切好，木耳泡发切小段，黄花城洗干净泡好切小段
2
把五花肉肥瘦分开，肥肉切小块，瘦肉切小块，待用
3
腐竹泡发，冲洗干净，切小丝，待用
4
粉条泡发，冲洗干净
5
烧锅开水，用一点来沏胡辣汤料，其余的盖上盖子待用
6
架锅，热了之后把肥肉放进去炼油
7
待肥肉焦黄时捞出不用，是不是出了很多油呀~
8
加入瘦肉翻炒，变色时加入料酒去腥。然后加入葱姜蒜尖椒炒出香味，加盐
9
加入木耳和黄花菜，翻炒至变软后加老抽调色
10
锅里加入之前烧好的开水，盖盖子煮开后加入胡辣汤料，充分搅拌，同时加入切好的腐竹，盖盖子煮开
11
煮开后加入粉条，小火煮直到粉条熟透，加入一点蒸鱼豉油和醋，搅拌。撒上小葱和香菜，就好啦。
12
盛出一碗来，怎么样，是不是很美味呀。
