辣椒酱辫子面包（小新酱版）
简单
4人份
小新老师强调要创意满满的吃完， 于是我丢进了面包里……
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食材清单
其他
- 15g蜂蜜
- 1只中号鸡蛋
- 25g色拉油
- 300g温水35度
- 500g高筋面粉
- 7g酵母
- 按需辣椒酱/小新酱
- 适量蛋液涂面
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入盐和酵母，盐和酵母要分开，不然发酵很难。加入温的蜂蜜水，和成粗糙的面团后再分次揉入色拉油，像揉进水一样
2
发酵至2到2.5倍大，给闲暇时间不够的人参考隔夜发酵：
3
7~9摄氏度发酵约8小时，刚好是睡觉的时间，南方冬天可以丢室外
4
6~7度 9到10小时
5
4~5度 12到13小时
6
在足够长的案板上撒上面粉，大约50cm长，捞出面团，排气
7
杆成1cm厚的面团，如果太宽了就2cm厚
8
准备好小新酱！
9
用剪刀剪面团，如图中间留出位置刷小新酱
10
刷上蛋液
11
进行二次发酵 40度1小时
12
多余的面团我做了个小热狗……
13
240度25分钟或烤到表面金黄色
14
切开吃啊！
