传统大锅烩菜
简单
4人份
家乡的味道，小时候的味道！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个茄子
- 1个西红柿
- 1块豆腐
- 1把粉条
- 2勺生抽
- 500克冬瓜
- 50克海带
- 5粒花椒
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片白菜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜，虾皮
2
五花肉切片，加入盐、生抽、老抽、葱姜蒜、料酒、蚝油、黑白胡椒粉、味精腌制5分钟入味
3
冬瓜切片，配菜随意添加
4
茄子西红柿作为配菜
5
腐竹提前泡好
6
生豆腐，或炸豆腐适量
7
热锅凉油，按顺序下姜蒜葱、八角花椒、五花肉下锅炒至变色后，下冬瓜及配菜翻炒，加盐，老抽上色，蚝油提鲜，翻炒片刻，大火焖两分钟使冬瓜出水。
8
加入一升左右的开水，继续大火烧开，下泡好的海菜、腐竹，粉条，豆腐。
9
大火煮5分钟，等粉条变透明，即可出锅。
