雪花果酱软面包
简单
4人份
上火170度下火150～23分钟(上色满意后盖锡纸)。
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 1个8寸圆模
- 200克高筋面粉
- 25克(如果酱太甜可减量)细砂糖
- 25克鸡蛋
- 30克淡奶油
- 3克酵母
- 75克牛奶或水
- 适量全蛋液(刷表面用)
调味料
- 2克盐
- 适量果酱
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和果酱外，所有材料放入面包机，出厚膜后加入黄油，揉好的面团发酵至二倍大。
2
第一次发酵好平均分成四份并松驰15分钟。
3
剪一张直径18厘米的油纸，取一个面团擀成直径17厘米的圆形面饼。
4
面饼铺在油纸上并涂上适量果酱，边上预留1厘米不要涂。
5
其它二个面团照样依次做好，最后一个面团不涂果酱，直接叠加在最上面就可以了。
6
用锋利的刀平均切成4份，面饼中间不要切断。
7
每等份再切一刀变8份。
8
每等份再切一刀变16份。
9
相邻的二份对扭。
10
面团和油纸一起放入8寸圆模。
11
发酵至二倍大表面刷全蛋液。
12
烤箱上下火预热195度5分钟后调至上火170度，下火150度，中下层烘烤23分钟(上色满意后盖锡纸)。
13
成品出炉。
