脆皮鱼香茄子🍆🍅
简单
4人份
鱼香口味儿浓郁 是超级下饭🍚的一道菜🍆 家里没有青椒了 所以就没放 大家做的时候 记得放上青椒就行。
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食材清单
其他
- 1个（小的要用2个）番茄🍅
- 1个圆茄子🍆
- 1个青椒
- 2大勺拌饭酱
- 3大勺糖
- 5瓣蒜
- 少许老抽
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量鸡精
肉类
- 1个鸡蛋🥚
蔬菜类
- 少许葱
调味品
- 1勺半香醋
调味料
- 适量盐🧂
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆茄子🍆去皮 切滚刀块 用少许盐🧂腌制备用。番茄和青椒分别洗净 切块。鸡蛋🥚打散 淀粉备好。
2
切5瓣蒜备用 取一个碗调汁儿 放入蒜末 在放2大勺拌饭酱 一勺淀粉 少许盐🧂 少许老抽调色 适量生抽 3大勺白糖 一勺半香醋 适量鸡精 最后兑一点水搅拌均匀。
3
锅内倒入适量油 油热以后 把茄子🍆分别放入鸡蛋液里滚一下 在放淀粉中裹均匀 放入锅内炸至金黄捞出；油温升高以后 在把茄子🍆全部倒入锅中复炸第二遍 捞出备用。
4
锅内留少许油 油热以后 放入葱花炝锅 然后倒入番茄🍅翻炒 在放入青椒炒均匀；倒入调好的汁儿 最后把炸好的茄子🍆倒入锅内翻炒 待所有食材都均匀的裹上酱汁以后 出锅盛出。
