纸杯龙猫面包
简单
4人份
六一儿童节应景做的。没有纸杯直接滚圆也可以哦。 给宝贝吃的时候别忘了把牙签拿掉。 制作数量:6个。 制作前请先看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题
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食材清单
其他
- #夹馅儿#
- #欧克皮#
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 16克水
- 200克高筋粉(王后日式吐司粉)
- 2克干酵母
- 30克高筋粉
- 50-57克水
- 73克牛奶
- 9克黄油
- 几根意大利面
- 几根牙签
- 适量竹碳粉
- 适量红豆沙
- 适量黑巧克力(隔水加热融化)
调味料
- 28克细砂糖
- 2克盐
- 3克细砂糖
谷物
- #表面装饰#
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶，搅拌桶事先按上搅拌刀，设定1档3分钟。
2
揉好的样子。
3
分出24克面团备用，剩下的面团均分6个，滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。
4
松弛的时候将24克面团分2克一个，共12个龙猫耳朵，搓好放烤盘，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
5
然后盖锡纸放烤箱中下层180度烤12分钟备用，烤好后趁有余温时用牙签戳一头备用，
6
牙签可以一个耳朵半根。
7
给小宝贝吃的话牙签一定要拿掉哦，切记
8
松弛的时候可以将欧克皮材料全部混合揉匀，如果用机器揉建议材料翻倍，多出来的可以冷冻保存，下次再用。
9
我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了2分钟。
10
欧克皮揉好后分6份盖保鲜膜备用。
11
将松弛好的大面团擀开，包入豆沙捏紧收口。
12
收口向下放入模具，滚圆不用模具也可以哦。
13
开始组装，每个欧克皮切两小块下来作为龙猫的眼睛，剩下的是龙猫肚子，如图组装好。
14
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
15
入预热好的烤箱，上火170度，下火160度中下层起上下火烤16分钟。
16
温度时间根据自己烤箱。
17
出炉放凉。
18
用融化的巧克力画上眼睛，鼻子，肚子。把耳朵按上去，再用意大利面作为胡子插上去就好啦。
19
我做的不太好啦，希望你们做得更可爱。
