酸甜排骨（无番茄酱版）
简单
4人份
忽然想吃酸甜骨，但是忘了买番茄酱了，还好家里有番茄，就动手试试了。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 20—30克（2大勺）白糖
- 4大勺白醋
- 6个番茄（中等大小）
- 一斤半冻排骨（新鲜的太贵了）
- 可加可不加其他配料（装样子）
- 排骨部分
- 番茄酱部分
- 适量玉米淀粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、冻排骨用盐、料酒、少许油腌制一个小时。
2
2、青红椒，洋葱切块。
3
3、番茄去皮切碎，能多碎就多碎，用料理机更好，我是懒得折腾。加上糖腌着备用。
4
排骨加鸡蛋淀粉拌成糊糊状，如图，备用。我这里的面糊比较薄，如果喜欢吃面糊厚一点的，可以多加淀粉。
5
宽油，下排骨炸制金黄，我这里油比较少，需要不停翻。
6
排骨炸到这样发黄就好。
7
番茄碎直接倒不粘锅中煮，不用加油，一边煮一边压一下把番茄压碎，差不多变浓稠加入白醋调味即可，酸甜自己控制。
8
锅中加油，把青红椒，洋葱炒熟，加入排骨，番茄酱炒制均匀即可。
9
我没有勾芡，番茄酱没怎么挂住，勾芡可能卖相更好。