米饭杀手，小炒牛里脊
简单
4人份
在美食的国度里，川渝湘一定是不分家的。滑嫩的肉质，香辣的口感，配上香菜的清香，都让这道小炒牛里脊成为湘菜中的经典。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克香菜
- 1个鸡蛋
- 20克小米辣
- 5瓣大蒜
- 适量盐、鸡精、料酒、淀粉、生抽、耗油
肉类
- 300克牛里脊
蔬菜类
- 10克生姜
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备全部食材，牛里脊切片，小米辣、香菜切小段，大蒜、生姜切片备用。
2
牛里脊加半勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一颗鸡蛋清拌匀上浆，稍腌10分钟。
3
热锅冷油，五成油温后下牛里脊片滑散。
4
大火将牛里脊炒至变色后，加小米辣、蒜片、姜片翻炒。同时下调料调味：半勺盐，半勺鸡精，半勺糖，半勺生抽，中火翻炒一分钟。
5
加入香菜段，大火快速翻炒30秒出锅～
6
装盘上桌啦，来人盛米饭，我要吃三碗～～
