【豆渣蔬菜鸡蛋饼】在家做豆浆必备
简单
4人份
每次用泡好的黄豆榨豆浆，过滤后总是会剩下很多豆渣。 扔了吧太可惜，不扔吧又不知道怎么用，真是让人头大。直到最近，小主才发现一个处理豆渣的好方法，既不浪费又能解决早餐，可以说是一举两得哦。 而且做豆浆的时候，黄豆中的营养只有一部分溶在了豆浆里，大多数还保留在豆渣中，特别是膳食纤维和异黄酮。 只要做完豆浆后顺便把豆渣和起来，煎成鸡蛋饼，营养又完美的早餐就搭配好啦~
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 1大勺生抽
- 2个鸡蛋
- 50g黄豆
- 半根胡萝卜
- 适量水
- 适量油
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水和泡软的黄豆放在豆浆机里榨成豆浆，滤出豆渣
2
豆渣尽可能挤干，胡萝卜、葱切粒备用
3
取一个大点的盆，加入面粉、胡萝卜、葱、豆渣、生抽、盐、鸡蛋搅拌均匀
4
分3-4次加入少量水，加一次搅匀一次，搅到一个比较稀的状态即可
5
不粘锅开小火，倒入适量油，用勺子舀入豆渣蛋糊摊平摊圆
6
正反烙至金黄色即可
7
*如果锅太干，需要补充一点油
8
噔噔！营养丰富的豆渣鸡蛋饼就完成啦~
