泡椒柠檬风爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml 醋
- 10粒花椒
- 15个小米椒（红+绿）
- 1个老姜
- 1个香葱
- 1勺老抽
- 1头大蒜头
- 2个柠檬
- 2勺蚝油
- 2斤鸡爪
- 3个八角
- 3片香叶
- 50勺酱油
- 5勺料酒
蔬菜类
- 6根香菜
调味料
- 20克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪买来先放水里泡一夜去血水。
2
再加料酒，花椒，香叶，盐，生姜 煮沸，煮沸后大概再煮8分钟，用筷子很容易插进去就可以了。
3
出锅用冷水冲干净，去指甲，去爪子的大骨，一只爪子剪成3个（本人喜欢大口吃😃）
4
把小米椒切成小粒，生姜切片，洋葱，香菜切小段。柠檬切片去子，大蒜拍了后切沫备用
5
依次加入盐，冰糖，醋，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀。
6
放入鸡爪，戴一次性手套拌匀
7
用保鲜膜盖好或装密封罐中存放冰箱，
8
第二天就可以吃了
