炒河粉

简单 4人份

念大学的时候，每逢晚上有课，放学后饥肠辘辘，便会去学校附近的＂黑暗料理＂街买一份炒河粉。小小的街上，白炽灯泡映着食物的热气，大叔麻利地舀一勺清油，磕进一个鸡蛋炒的蓬散，然后加入豆芽、青菜和河粉，大火翻炒，浓油赤酱、热气腾腾，安抚着异乡人的胃和心。毕业后吃过很多炒河粉，有路边小店的，有高档餐厅的，却都没有记忆里的那个味道让人怀念。某天兴起，在菜场买了河粉，循着记忆中的步骤，尝试做了一份炒河粉。也许还原不了那份味道，但吃到嘴里的那一刻，仿佛看见彼时青葱的自己，原来我一直寻觅的是青春少年的记忆。