小朋友喜欢的汽锅丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2g糖
- 400g三肥七瘦的猪肉馅
- 一个蛋清
- 少许生粉
- 少许白胡椒
- 适量干木耳
- 适量干黄花菜
- 适量鲜平菇
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 一小勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅中加入，姜末少许，酱油一小勺，糖微量，生粉一小勺，一个蛋清，盐适量，白胡椒粉一点。一个方向搅拌均匀，加入一点水继续搅拌，直到肉上劲。放在旁边静置5分钟。
2
木耳，黄花菜用水泡发。平菇洗干净撕小块点。泡发好的木耳和黄花菜要淘洗干净沥干。放到一个有一定深度的盆里，最好是不锈钢盆，因为导热快。
3
把木耳，黄花菜，平菇铺好，加入几片姜丝，一点盐，淹到配菜一半的水（如果时间充裕，可以不加水，完全依靠蒸的过程中水蒸汽留进去更鲜美）。然后把腌好的肉馅搓成大小合适的丸子，直接放到盆里配菜上。
4
大火蒸，1个小时就好了。但是提议大家可以多蒸一会，更鲜。
