椰香紫薯凉糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克紫薯（去皮后）
- 210克水
- 25克小麦淀粉（或玉米淀粉）
- 50克粘米粉
- 75克藕粉（要纯藕粉，不加糖或其它东西的）
- 适量椰蓉（表面装饰用）
肉类
- 210克牛奶
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切块放入碗里
2
蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，蒸好的紫薯能用勺背轻松碾压成泥，就算好了
3
把藕粉，糖，淀粉，粘米粉，牛奶及水都称重准备好
4
将蒸好的紫薯以及所有配料（椰蓉除外）放入食品料理机，打成细腻的浓浆
5
取一个方形的耐热保鲜盒（或你有的其他耐热容器），保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道）
6
将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里
7
将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
8
蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉
9
将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
10
造型坳好，拍好照片，没吃完的，记得放入保鲜盒，放入冰箱，尽快食完
11
我是Catherine，我在这里与你分享美食，分享生活。喜欢我，就赶紧关注我的微信公众号吧!
