先炸后蒸的肉丸子
简单
4人份
感谢伟大的吃土组织 让我结识了这么多热爱生活的人 来自鱼姐的方子
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食材清单
其他
- 1枚八角
- 1枚鸡蛋
- 250g肥瘦猪肉馅
- 一勺香油
- 两勺料酒
- 两勺淀粉
- 半根胡萝卜
- 少许五香粉
- 很多油
- 肉馅的1/3面包糠
蔬菜类
- 一根葱
- 几片姜
调味料
- 一勺酱油
- 一点盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥瘦肉馅打一个鸡蛋进去 放五香粉 酱油 香油 料酒 盐调味 再下葱末蒜末 搅拌均匀
2
放入1/3肉馅量的面包糠 沿同一方向搅匀至上劲
3
下油小火炸 用勺子团成一个一个小圆球 沿锅边按顺序下 再按顺序捞起 就不会手忙脚乱了。此步骤不是为了炸透 而是形成焦黄表面 好看好吃。
4
捞起控油
5
准备一大碗 碗底铺滚刀块的胡萝卜
6
葱段
7
姜片
8
再放一枚八角 码上炸好的小丸子
9
放入蒸箱或蒸锅 十分钟
10
准备芡汁：酱油 香油 （也可以来点醋） 淀粉 水 搅匀后微波炉叮一下 浇在蒸完丸子上 颜值++。再塞回蒸箱再蒸五分钟
11
出锅 香得我一跟头 开动！
