广式月饼（100克*12）
简单
4人份
自从有了烤箱每年中秋节都是自己做月饼，当然作为懒人转换糖浆和馅料都是买来现成的，不过依旧很好吃很放心，送亲朋好友非常受欢迎哦！
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 150g转化糖浆
- 200g中筋面粉
- 2g枧水
- 50g植物油
- 适量蛋黄液（全蛋液）
- 馅料（口味随意）
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
月饼皮：枧水、转化糖浆、植物油倒入盆中搅拌均匀。筛入中筋面粉和奶粉，揉成面团，静置1小时左右。月饼皮和馅料按3：7（即30g面团，70g馅料）比例分好。面团压扁，放上馅料，轻推面皮，均匀包裹馅料并收口。
2
月饼模具撒一些面粉防粘，把面团放入模具用力压。预热烤箱200度，月饼喷水放入，时间5分钟；端出刷一层蛋黄液（颜色较深，喜欢浅色就刷全蛋液），再次放入时间15分钟左右【可加盖锡纸】。
3
备注：因烤箱温度受热不同，第二次放入可180度，8～10分钟即可.
4
冷却后，常温密封保存2-3天或更长，直到柔软油润“回油”。
