孜然香酥五花肉
简单
4人份
当油炸的五花肉撒上灵魂孜然，香酥焦脆… 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 15克辣椒粉
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 2个蒜
- 2克老抽
- 2勺料酒
- 3个小米辣
- 5克卡真调料（烧烤粉）
- 5克孜然粉
- 5克白芝麻
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 10克葱花
- 1块姜
- 1根大葱
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，五花肉在半解冻状态更容易切薄片，烧烤粉家里实在没有可以不用，小米辣没有也可以不要
2
五花肉半解冻状态下切薄片，姜葱切丝，蒜切片，小米辣切粒备用
3
待五花肉完全解冻后，加入鸡蛋、姜葱丝、生抽、老抽、料酒
4
拌匀腌制30分钟（夏天可覆上保鲜膜放冰箱冷藏腌制）
5
腌制好以后挑出姜葱丝和蒜片
6
把五花肉片两面均匀裹上一层面粉
7
油温烧到五层热，下五花肉片，中小火炸10分钟左右，注意不要炸糊了
8
炸至金黄，肉表皮有脆感
9
捞起后滤油，油温烧到7成后再复炸2分钟，这样可以更酥脆
10
锅内留少许余油，下辣椒粉、孜然粉、烧烤粉、芝麻，翻炒均匀
11
下五花肉片，翻炒让它们都裹上佐料，关火后下葱花和小米辣粒，翻炒均匀
12
最后装盘后再撒上点葱花接可以开动啦～
13
每口都是咔嚓咔嚓的酥脆口感，完全吃不出五花肉的油腻感，一定趁热吃哦
14
又酥又嫩，实在美味
