七欣天香辣蟹
简单
4人份
一直去七欣天吃香辣蟹，很是喜欢，就是觉得好贵！今天去水产市场一问，店里卖158元一斤的蟹，市场里才卖55元一斤。于是毫不犹豫的买了2.5斤，约120元。回家美美的吃了一顿。
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食材清单
其他
- 1小勺味精
- 2.5斤青蟹2只
- 2大勺花椒
- 2大勺鲜酱油
- 2大勺黄酒
- 2朵八角
- 3个干辣椒
- 6-7片生姜
- 8片蒜瓣
- 适量油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 3根大葱
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。
2
蟹钳掰下洗净，敲碎控水。
3
姜蒜洗净切片。
4
大葱洗净，切3-5CM葱段待用。
5
蟹段外露部分，抹适量淀粉。
6
锅烧热加油，6成热时，将抹过淀粉的蟹段放入煎炸。
7
蟹段炸至金黄捞起，至一旁待用。
8
锅烧热加油，放入花椒、八角、干辣椒、姜蒜煸炒，待香味传出，倒入事先切好的葱段翻炒，待葱段略微有些脱皮，将蟹钳倒入，翻炒至蟹钳微微发红，将之前炸好的蟹段倒入，并加上盐、糖、黄酒，盖上锅盖，大火闷烧10分钟，开锅倒入鲜酱油翻炒约5分钟，加入味精，盛盘。
