我的皇后吐司（超软、细）
简单
4人份
年底买了好几个皇后🍞 心心念一定要自己做番 看别人的波兰种好神奇 今天首试比较成功
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食材清单
其他
- 20克黄油
- 240克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克高筋面粉+50克水+1克酵母（酵头）
- 55克鸡蛋
- 90克牛奶
- 一个吐司模具
调味料
- 2克盐
- 35克糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵头先和好，盖上保鲜膜，中午我放阳台关闭门窗，大概一个半小时，上面冒小洞就好了
2
除黄油之外，全部包括酵头和在一起成面团光滑样子10分钟
3
加入黄油揉到完全阶段
4
厨师机揉了4档20分钟样子，成膜状中间扯开也光滑
5
继续放入温度30度左右的地方发酵，至俩倍大，差不多一个半小时
6
发酵好拿出擀面杖排气
7
分三等份，整成圆形盖保鲜膜，醒15分钟
8
擀成这样
9
卷起再擀
10
这样擀三次
11
这样
12
卷起
13
再擀
14
最后这样放
15
烤箱38度发酵差不多一小时（盖子可以拿掉）
16
八分满差不多开始烤，烤箱要提前预热5分钟
17
180度30分钟，中下层烤，每家烤箱不一样，自己参考
18
烤好立马拿出
19
很软很细腻很完美😋
20
放凉装袋子