草莓季怎能少了草莓蛋糕卷
简单
4人份
春天的味道，怎么能少了草莓🍓，草莓是装点蛋糕最佳水果，草莓蛋糕卷一直是儿子的最爱。
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食材清单
其他
- 120克淡奶油
- 12克砂糖
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 5-6个草莓
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小四卷的方子最适合做草莓卷啦，做法：
2
1.四个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清打入无水无油的盆里，分三次加入砂糖打发至大鹰嘴状，湿性发泡即可。
3
2.蛋黄中加入10克糖、40克牛奶、40克玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
4
3.将40克低粉过筛加入蛋黄糊中，z字翻拌均匀，不要画圈搅拌，避免起筋。
5
4.将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中搅拌，然后全部倒入蛋白盆中，抄底法轻柔搅拌均匀，倒入28*28烤盘中，烤盘要铺上油纸。
6
烤箱170度预热5分钟，中层18分钟，即可出炉。
7
震动烤盘将蛋糕倒扣网架上晾凉。
8
晾凉后，铺油纸，翻转蛋糕，120克淡奶油加12克白砂糖打发9分硬状态，抹在蛋糕表面，下端铺一排草莓，用淡奶油盖住，用擀面杖带动油纸卷起裹紧，静止30分钟取下油纸。
9
用锯齿刀切段即可。
10
漂亮美味的草莓蛋糕卷就好了，是不是想来一块？
