芒果千层蛋糕（6寸）
简单
4人份
报的专业厨艺班老师给的菜谱，自己也做了几次挺成功的，希望对大家有帮助。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 10g黄油
- 300g奶油
- 300g芒果肉
- 3个鸡蛋
- 70g低筋面粉
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 30g细砂糖
- 40g糖粉
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋液打散，搅拌均匀。
2
把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉混合过筛，加进牛奶中，搅拌均匀，倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。然后过筛。
3
黄油隔水融化，将少量混合液加入到融化的黄油中，充分乳化均匀后，再将黄油面糊倒回到剩余的牛奶面糊中，搅拌均匀后放半个小时。
4
不粘锅小火加热片刻，离火，立刻舀入锅中，快速转动锅子摊开面糊，放回火上继续加热，边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以倒扣不粘锅，面糊自动脱落，依次煎好所有饼皮，保鲜膜包好冷藏半小时。
5
淡奶油加入细砂糖打发到硬性裱花状态
6
取出冷藏的饼皮，一张张撕开，用慕斯圈切割好，涂抹一层奶油，铺层芒果，直到放完所有饼皮，入冰箱冷藏半小时定型，取出后脱模装饰
