虾丸粉丝娃娃菜汤
简单
4人份
天气冷就喜欢暖暖的汤，喝起来舒服～
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食材清单
其他
- 1小把粉丝
- 1棵娃娃菜
- 20只鲜虾
- 2瓣蒜头
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
娃娃菜洗干净，粉丝泡软，准备半个蛋清。
2
鲜虾去壳去虾线，虾头处理干净待用；蒜头切片，葱切成葱白和葱花，生姜切丝。
3
虾仁一半剁碎，一半切颗粒，加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉、油，搅拌上劲，呈粘腻的状态。挖果勺沾点水，把虾滑做成大小均匀的圆球状。
4
平底锅倒入油，放入虾头小火煸炒，用锅铲按压虾头出虾油，然后捞起虾头。
5
锅里留虾油，放入姜丝、葱白、蒜片煸炒出香味。
6
接着倒入适量的清水，大火煮开后转中火，加入虾丸。
7
再次煮开至虾丸变色，放入娃娃菜煮至变软。
8
最后加入泡好的粉丝煮熟，加盐调味即可。
9
这汤不用花太多时间煲，有荤有素，清甜鲜美😋
