🐔大盘鸡｜聚会吃什么？
简单
4人份
和面条是绝配🤨
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1只鸡（这里用了鸡腿）
- 1整头蒜
- 1瓶啤酒（或水）
- 2个甜椒
- 2个青椒
- 3个八角
- 3个土豆
- 5个干辣椒
- 5片香叶
- 一小把花椒
蔬菜
- 3段大葱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 4片姜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺酱油
- 适量白糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切块炸（其实不炸也可以 我直接煮也挺好吃的）
2
青椒 甜椒切块 葱姜蒜备好
3
热水焯一下 控干（不焯水直接炒也行 但是糖色好像上不去 其他没区别）
4
油和糖炒放入鸡肉炒上糖色 再加郫县豆瓣酱翻炒 继续加入八角 香叶 花椒 干辣椒 蒜 姜片
5
加入水或啤酒 没过鸡肉 大火烧开 加入大葱 盐巴 鸡精 老抽 生抽 加盖中小火焖10分钟
6
加入土豆 和三四瓣蒜 继续加盖焖
7
汤汁略微浓稠 加入青椒 甜椒 煮到青椒软烂起锅
8
如果汤汁不够浓稠 可以起锅前加一点点淀粉水
9
煮一份宽面条加到大盘鸡里 （这里面条是自己做的 有放油和盐一起擀 ）
