蔓越莓瑞士卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/8小匙盐
- 30g蔓越莓干
- 35g色拉油
- 45g水
- 4只蛋白
- 4只蛋黄
- 90g低粉
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入30g白砂糖和盐搅拌均匀。
2
倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀，使得鸡蛋和色拉油充分融合。
3
再加入水搅拌均匀，一定要仔细搅打均匀。
4
筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用。
5
蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发至8分发，打蛋器拎起来有一个长的软弯勾。
6
取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把余下的蛋白和蛋黄糊全部翻拌混合均匀。
7
倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中
8
烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟
9
烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却在，之后卷成卷入冰箱冷藏定型
