重庆肥肠小面
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 料酒
- 炸黄豆
- 白胡椒粉
- 肥肠
- 花椒大料桂皮
- 花生
- 适量花生碎
- 适量面条
- 醋
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
- 红糖
- 豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用剪刀分成几段，然后翻过来洗的，均匀的撒上食用碱面，然后好好揉洗，里面洗干净了在翻回来，再洗.外面在用食用碱面洗一次
2
下锅热水，滴点料酒和白胡椒粉，煮沸，再用凉水把沫子洗掉
3
下热锅，爆出油
4
葱姜蒜、花椒大料桂皮和红糖
5
热锅、热油、依次下佐料、豆瓣酱、红烧酱油、肥肠，然后加水…要做汤头所以多加点水。
6
然后，关火转入炖锅
7
准备榨油辣子，碗里是辣椒面、花生、盐.热油，放花椒，分三次倒入碗里
8
碗底打佐料，油辣子、酱油、醋，最后下面下菜
9
最后撒点花生碎和炸黄豆即可
